Wintergemüse trifft Orient
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- Gefüllte Paprikaschote (vegan): die Zutaten
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- Gefüllte Paprikaschote (vegan): Suppengemüse in kleine Stückchen schneiden
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- Gefüllte Paprikaschote (vegan): Grünkohl in kleine Stückchen schneiden
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- Gefüllte Paprikaschote (vegan): Suppengemüse und Grünkohl anbraten
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- Gefüllte Paprikaschote (vegan): Nüsse und Rosinen hacken
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- Gefüllte Paprikaschote (vegan): Suppengemüse und Grünkohl anbraten
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- Gefüllte Paprikaschote (vegan): Couscous hinzugeben und mit anbraten lassen
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- Gefüllte Paprikaschote (vegan): Paprikas füllen
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- Gefüllte Paprikaschote (vegan): Paprikas in feuerfester Form 30 min bei ca. 200°C in Backofen geben
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- Gefüllte Paprikaschote (vegan)
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- Gefüllte Paprikaschote (vegan)
Zutaten:
- Suppengemüse
- Grünkohl
- Paprika
- Couscous
- Nüsse und Rosinen
- Gewürze (Salz, Curry, Kurkuma, Koriander)
- etwas Agavendicksaft und Sojasoße
Dauer:
- Vorbereitung: 30 min
- Zubereitung im Backofen: ca. 30 min
Zubereitung:
Das Suppengemüse waschen, putzen und kleinschneiden. In der Pfanne in etwas Öl anbraten.
Den Grünkohl waschen, kleinschneiden und blanchieren. Etwas abtrocknen und zu dem anderen Gemüse in die Pfanne geben.
In der Zwischenzeit 1 Tasse Couscous mit einer Tasse kochendes Wasser quellen lassen.
Nüsse und Rosinen kleinhacken und zusammen mit den Gewürzen unter das Gemüse heben. Etwas Agavendicksaft und Sojasoße hinzufügen. Den Couscous unter das Gemüse heben.
Die Paprikaschoten säubern, entkernen und mit dem Gemüse-Couscous füllen. In eine feuerfeste Form geben und für ca. 30 min bei 200° C in den Backofen.
