Ist einfach, geht schnell und ist super lecker!
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- Vegane Kartoffelsuppe: die Zutaten
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- Vegane Kartoffelsuppe: Suppengemüse in kleine Stückchen schneiden
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- Vegane Kartoffelsuppe: Kartoffel in kleine Stückchen schneiden
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- Vegane Kartoffelsuppe: Gemüse kochen
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- Vegane Kartoffelsuppe: Gemüse pürieren
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- Vegane Kartoffelsuppe
Zutaten:
- Suppengemüse
- 4-5 große Kartoffeln
- Gewürzte (Salz und Pfeffer)
- etwas Petersilie
- etwas Öl
Dauer:
- Vorbereitung: 15 min
- Zubereitung: ca. 20 min
Zubereitung:
Das Suppengemüse waschen, putzen und kleinschneiden. In einem Topf in etwas Öl anbraten.
Die Kartoffeln schälen, kleinschneiden und in den Topf geben.
Heißes Wasser (aus dem Wasserkocher) auffüllen. Suppe ca. 10 min kochen lassen, dann alles mit dem Stabmixer pürieren.
Die Suppe noch 10 min weiterkochen lassen. Fertig.
Dazu schmecken sehr gut geröstete Kürbiskerne und/oder auch Laugenbrezelstückchen.
