{"id":858,"date":"2014-11-21T23:38:22","date_gmt":"2014-11-21T21:38:22","guid":{"rendered":"http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/?p=858"},"modified":"2017-06-04T15:37:18","modified_gmt":"2017-06-04T13:37:18","slug":"pizza-traditionale","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/?p=858","title":{"rendered":"PIZZA TRADITIONALE"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>Unsere\u00a0traditionelle Freitags-Familien-Pizza<\/p><\/blockquote>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<ul>\n<li>ca. 400g Mehl (ich nehme 550er oder halb 550er und halb Vollkornmehl<\/li>\n<li>1\/2 P\u00e4ckchen Trockenhefe (kann auch etwas weniger sein)<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>ca. 250 ml Wasser<\/li>\n<li>2 TL Rohrzucker<\/li>\n<li>Ketchup<\/li>\n<li>Frischer Parmesan<\/li>\n<li>Mozzarella<\/li>\n<li>2-3 Tomaten<\/li>\n<li>1\/2 -1 Paprika<\/li>\n<li>getrocknete Kr\u00e4uter (Oregano und Basilikum)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Dauer:<\/h3>\n<ul>\n<li>Vorbereitung: 10 min<\/li>\n<li>Zubereitung: ca. 20\u00a0min<\/li>\n<li>Backen: 10 min<\/li>\n<li>der Teig brauch viel Zeit zum gehen\u00a0\u00a0(min. 2h, ich bereite ihn meistens vor der Arbeit schon vor)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/d6AaGZCJDAI\" frameborder=\"0\" allowfullscreen><\/iframe><br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h3>Zubereitung:<\/h3>\n<p>200g Mehl, die Hefe, Salz , Oliven\u00f6l in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und 250 ml warmes Wasser hinzuf\u00fcgen. Den Teig verf\u00fchren (ich nehme dazu eine Gabel, es geht aber auch ein Mixer mit Knethaken). Von der Konsistenz her sollte der Teig relativ fl\u00fcssig sein. In diesem Zustand den Teig\u00a0ca. 10 min ruhen lassen. Danach immer wieder kleinere Mengen \u00a0Mehl hinzugeben und verr\u00fchren\/verkneten bis der Teig die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht hat. Ab einem bestimmten Punkt wird das mit\u00a0der\u00a0Gabel zu schwer, dann knete ich den Teig mit den H\u00e4nden weiter.<\/p>\n<p>Jetzt muss der Teig an einem warmen Ort mindestens 2 Stunden zugedeckt ziehen. Wenn ich mehr Vollkornmehl verwende, dauert es manchmal auch noch l\u00e4nger.<\/p>\n<p>Jetzt sollt der Teig gut aufgegangen sein (ca. doppelt Menge).<\/p>\n<p>Der Teig wird jetzt noch einmal durchgeknetet und auf einer mit Mehl best\u00e4ubten Arbeitsfl\u00e4che ausgerollt. Diesen dann vorsichtig auf ein Backblech legen und in die gew\u00fcnschte Form bringen.<\/p>\n<p>Aus etwas Ketchup, \u00d6l und den Trockenkr\u00e4utern eine Pizzaso\u00dfe herstellen und den Teig damit gleichm\u00e4\u00dfig einstreichen. Dann den Mozzarella, die Tomaten und die Paprika kleingeschnitten darauf verteilen und zum Schluss noch den frisch geraspelten Parmesan dar\u00fcberstreuen.<\/p>\n<p>Jetzt kommt die Pizza f\u00fcr ca. 10 min in den auf 250 \u00b0C vorgeheizten Backofen.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_0075.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-860\" src=\"http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_0075.jpg\" alt=\"IMG_0075\" width=\"640\" height=\"478\" srcset=\"http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_0075.jpg 640w, http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_0075-300x224.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&#8230; weitere 15 min sp\u00e4ter \ud83d\ude42<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_0078.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-862\" src=\"http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_0078.jpg\" alt=\"IMG_0078\" width=\"359\" height=\"480\" srcset=\"http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_0078.jpg 359w, http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_0078-224x300.jpg 224w\" sizes=\"auto, (max-width: 359px) 100vw, 359px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unsere\u00a0traditionelle Freitags-Familien-Pizza<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":859,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,70],"tags":[144,87,143,145,92,83],"class_list":["post-858","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-rezepte","tag-mozzarella","tag-paprika","tag-parmesan","tag-pizza","tag-tomaten","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/858","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=858"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/858\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":871,"href":"http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/858\/revisions\/871"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/859"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=858"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=858"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/marko-seifert.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=858"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}